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（50年开始的成分划分，像需要帮工的技术类人员，比如大厨，木工等等，划分的时候，是以中富为标准的。
个人猜测，何大清是在这个时候走关系突击进的轧钢厂。
联想到娄半城老婆，其中的可能性很大。
三代贫农是背景，城市人口以这个背景定成分，所以何大清其实是工人成分。
何大清为什么跑路，一个原因是他弄虚作假心虚，还有一个就是这时候成分工作进入尾声，街道开始重新进行背景确认。第二个原因，应该是他身为大厨，服务过很多人，尤其是小日子不错的人。
那时候小日子不错的人，对我们的美食是很感兴趣的，也有一些电影和电视剧有他们搜集菜谱学习我们技艺的片段。
何大清很可能出卖过自己的本事，至于服务，那应该是避免不了的这才让他恐慌。）
何雨柱突然得到这样的消息�
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